Proyecto orientado mejorar la precariedad del proceso productivo de la producción de queso artesanal en cordillera para comunidades trashumantes. Pilares del proyecto • Diseño con una mirada antropológica para la conservación progresiva de la practica trashumante. • Mejoras y adaptaciones productivas en el proceso artesanal del queso. • Metodología endógena de diseño. • Consideraciones de políticas ecológicas. Caso de estudio: localidades interiores Illapel, Región de Coquimbo.